เทศกาลกินเจ 2567 เริ่มขึ้นแล้ว ปีนี้จะตั้งแต่วันที่ 3-11 ตุลาคม 2567 รวมเป็นเวลา 9 วัน ผู้ที่ถือศีลกินเจจะต้องงดทานเนื้อสัตว์ เเละงดเครื่องปรุงที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ อาหารที่มีกลิ่นแรงๆ หรือรสชาติที่จัดจ้านเกินไป รวมถึงคนที่เคร่งครัดการกินเจจะต้องรักษาศีล สำรวมกาย วาจา และใจด้วย
นอกจากนี้ คนไทยที่มีเชื้อสายจีน ยังมีความเชื่อเกี่ยวกับอาหารมงคล เชื่อว่า ทานแล้วจะช่วยเสริมดวง สิริมงคล เสริมโชคชะตาในด้านต่างๆ แล้วที่สำคัญดีต่อสุขภาพของเราด้วย จะมีอะไรบ้าง ตามไปอ่านกันเลย
เต้าหู้ ความเชื่อของชาวจีนนั้น เต้าหู้หมายถึง ความสุขในชีวิต รวมถึงบุญกุศล ในภาษาจีนออกเสียงเต้าหู้ว่า “โต ฟู ฟู” ที่แปลว่า บุญ และ ความสุข เต้าหู้จึงเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุข ความเจริญ ความร่ำรวย และเต้าหู้ยังทำมาจากถั่วเหลือง เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเลิศ เสริมแคลเซียม ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ลดระดับน้ำตาลในเลือด เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่ยที่เสี่ยงโรคเบาหวาน และลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจ มีประโยชน์มากเลยทีเดียว !!
ผักผัดเต้าหู้เจ, เต้าหูน้ำแดงเจ, เต้าหู้นิ่งซีอิ้วเจ, ผัดเปรี้ยวหวานเจ, ข้างแกงกระหรี่เต้าหู้เจ, ลาบเต้าหู้เจ, เต้าหู้กับเห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ
ชาวจีนเชื่อว่า เกาลัด เป็นสัญลักษณ์ของเงินๆ ทองๆ ช่วยเสริมความมั่งคั่ง ร่ำรวย เรามักจะเห็นรูปเกาลัดแทรกตามป้ายคำอวยพรต่างๆ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย เช่น บำรุงกล้ามเนื้อ บำรุงหัวใจให้แข็งแรง เกาลัดยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
แต่สิ่งที่ควรระวังคือ การห้ามทานเม็ดเกาลัดดิบ และ ไม่ควรทานเม็ดเกาลัดที่สุกมากเกินไป เสี่ยงทำให้ท้องอืด และ ระวังเม็ดเกาลัดที่เป็นเชื้อรา ไม่ควรรับประทาน
ข้าวอบเกาลัดเจ, ผัดโหงวก๊วยไก่เจใส่เกาลัด, ขัดผัดเกาลัดเจ
แปะก๊วย เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดจากทางตะวันออกของประเทศจีน ชาวจีนได้ผูกพันกับแป๊ะก๊วยมายาวนาน เชื่อกันว่า เป็นสัญลักษณ์ของความรักที่แน่นแฟ้นความสัมพันธ์ที่ดี และ เหนียวแน่น แถมแปะก๋วยยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย บำรุงสมอง ช่วยชะลอการเกิดโรคความจำเสื่อม หรือ อัลไซเมอร์ และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดอุดตัน รวมถึงบำรุงจอประสาทตาเสื่อม บำรุงสายตา คนจีนส่วนใหญ่มักนิยมนำแปะก๋วยมาประกอบอาหาร หรือขนมหวานในเมนูต่างๆ แต่รสชาติแปะก๋วยจะออกรสขมนิดๆ อย่างที่ตำราเคยบอกไว้ว่า “หวานเป็นลมขมเป็นยา”
ข้าวอบแปะก๋วย, ไก่เจผัดเม็ดมะม่วงใส่แปะก๊วย, ผัดโหงวก๊วย, แปะก๊วยผัดพริกเกลือ, โอนี่แปะก๊วย, แป๊ะก๊วยมะพร้าวอ่อน, เต้าทึงใส่แปะก๋วย, แปะก๋วยน้ำขิง
คนจีนเชื่อว่า ผักกวางตุ้ง เป็นผักที่สื่อถึงความมงคล “เจริญก้าวหน้า เจริญรุ่งเรือง” ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย บำรุงสายตา เป็นผักที่มีเส้นใยมากและมีไขมันน้อย ทำให้อิ่มท้อง ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และป้องกันโรคท้องผูกได้ ในช่วงกินเจเรามักจะเห็นอาหารเจต่างๆ ที่ใส่ผักกวางตุ้ง เพราะทานอร่อย ย่อยง่าย แถมเป็นผักโปรดปรานของใครหลายคนเลย
กวางตุ้งกับเห็ดหอมทรงเครื่อง, ผัดผักกวางตุ้ง, กวางตุ้งฮ่องเต้
เห็ดหอม เป็นสัญลักษณ์แห่งความอายุยืนของคนจีน ความอุดมสมบูรณ์ และในภาษาจีนออกเสียงว่า “ตงกู” เป็นคำที่อยู่ในสุภาษิตจีนว่า “ตง เซ้ง ไช่ เจ่า” แปลว่า ความสมหวังจากตะวันออกถึงตะวันตก มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เห็ดหอมจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เสริมวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินดี วิตามินบี 1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำให้กระดูกและฟันเเข็งแรง แถมยังช่วยรักษาโรคมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้
พะโล้สูตรเจ ใส่เห็ดหอม, น้ำพริกเผาเห็ดหอม, ผัดสี่เซียนเห็ดหอม, ลาบเห็ดหอม, ข้าวต้มเห็ดหอม, กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม, ผัดวุ้นเส้นผักรวมเห็ดหอม, ก๋วยเตี๋ยวหลอด เต้าหู้เห็ดหอม
ทั้งหมดนี้คือ 5 อาหารเจมงคล ที่ควรมีติดไว้ที่บ้านในช่วง เทศกาลกินเจ 2567 เชื่อว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งความมงคล เสริมดวง หากใครมีแพลนกินเจปีนี้ สามารถเลือกเมนูอาหารที่ bolttech.co.th แนะนำได้เลย ทั้งอิ่มบุญ อิ่มใจ แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
การกินเจ อาหารคลีน ควรทานอาหารเจให้ครบ 5 หมู่ เน้นทานผัก ผลไม้ หลีกเลี่ยงการทานแป้ง ไม่ทานอาหารรสชาติจัดเกินไป เช่น ไม่เค็มจัด ไม่หวานจัด ไม่มันจัด รวมถึงหลีกเลี่ยงทานอาหารเภทเเป้ง ของหมักดอง และเลี่ยงอาหารประเภททอด ควรเน้นต้ม นึ่ง ตุ๋น จะดีกว่า เพื่อลดปริมาณไขมันสะสมในร่างกาย
กินเจ 2567 เพื่อนๆ อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยน้า ซื้อประกันสุขภาพ กับ bolttech คุ้มครองค่ารักษาเมื่อเจ็บป่วย หรือเกิดอุบัติเหตุ ทั้งค่ายา ค่าห้อง ค่ารักษา เหมาจ่ายเบี้ยต่อปี มีอายุรับประกันตั้งแต่ 21-55 ปี ยิ่งอายุน้อย เบี้ยยิ่งถูก !! ซื้อง่ายผ่านออนไลน์ ไม่ต้องตรวจสุขภาพ ลดหย่อนภาษีปลายปีได้
เชื่อมต่อ กับพวกเรา
